补钙防癌营养高手——豆腐之《豆腐狮子头》

用料：北豆腐 、虾馅、 肉馅 、木耳
　　调料：鸡蛋、 盐 、 味精、 白糖 、胡椒粉、 生粉
　　做法
　　1. 将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅
　　2. 加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲
　　3. 锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中
　　4. 小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可