没有紫苏 只能煮螺狮吃了

  


Superstore买的螺狮，然后做法是炒的.
有的调料不认识，还有紫苏没有买到！！！

五香螺蛳

原料：新鲜螺蛳、油、醋、白糖、酱油、精盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干红椒丝、蒜瓣、胡椒粉、孜然粉、麻油。

做法：

1、螺蛳在清水中浸养3天后取出，可在水中放一些生菜油更有利于其吐尽泥沙。在尾部剪去3旋环，用清水搓擦，冲洗干净，加入料酒搅拌，以除腥味。

2、锅洗净置旺火上，放入油烧至七成热时，放入葱段、蒜瓣、姜片，待出香味时，倒入螺蛳迅速翻炒，烹料酒加盖略焖，然后，揭盖加入醋、白糖、酱油、精盐、八角、桂皮、香叶、干红椒丝及适量开水烧沸，再以中火焖烧15分钟左右至汤汁将尽时，放入鸡精、胡椒粉、孜然粉，淋上麻油起锅。

美食贴士：

1、螺蛳买回后一定要在清水中浸养2-3天，吐尽污泥，口感才清爽。

2、烧煮的时间不宜太长，若烧煮过长，肉质变老，且难以吸吮出螺肉。

靠，你回国之后可以摆夜宵摊了，居然这么好手艺。

晕XX！！！你这个是螺丝汤~~~

汤汁虽多了些，不过，看上去蛮美味啊！

顶一下

我也喜欢吃蛳螺,但是家乡的做,和这做法完全不一样,先把蛳螺屁股剪掉,然后热油爆炒姜葱,在炒蛳螺,然后放糖,盐,味精,炒熟出锅~~
想想都美味~~~

干锅啊！！

这个汤，可以做螺丝粉，吼吼！

上来一趟好不容易啊，这是怎么了，让我同事帮忙看看，他居然根本就打不开任何帖子，还是我人品好一些些，嘿嘿。

这段时间是有点点小问题，有些的可以打得开，有些打不开。

没想到楼主还有做大厨的潜质，加油，改天上你家蹭饭，嘻嘻