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青红椒肉丝

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4104 14
新西方  游客  发表于 2007-10-15 09:29:10 | 显示全部楼层
下次炒一个肉炒肉 辣椒炒辣椒
上次听人说这叫做什么名字来者?

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fallsage  贵宾  发表于 2007-10-15 21:25:01 | 显示全部楼层
从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。 一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品。
中国店有卖,老外店的鸡粉和牛肉粉和鸡精效果都是一样的:)

顺便回答下你问的什么是淀粉
什么是“淀粉”? 淀粉也称“团粉”、“生粉”、“芡粉”、“豆粉”等,是烹调中的主要原料之一。比如土豆淀粉,绿豆淀粉等等
绿豆淀粉还能做凉粉。炒菜什么淀粉都可以。
这个也是中国店有卖。

上面两个没有也没关系,口感不会差太多

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120546818  曼省名人  发表于 2007-10-15 21:35:01 | 显示全部楼层
看着颜色8错
﹎滾 、___

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Yan  版主  发表于 2007-10-15 21:41:10 | 显示全部楼层
这个菜我爱吃。

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Robin  曼省名人  发表于 2007-10-16 00:08:50 | 显示全部楼层
鸡精在哪買呢?

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