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麻辣小海鲜投资与市场分析
! X8 j! Q) U( l6 v' F 海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精
6 t4 g# R1 w( _1 y% U! i 神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾' c' L; I5 \0 x/ Z
阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣
& W6 F1 y+ h" p1 h ，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，+ l. p1 r. M# W4 h/ T
舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳! \% y# @$ A0 I+ I6 i% K+ L
聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向
( {' d+ [4 |3 o 是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量
/ w2 Y) h; j7 n/ @4 A 元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜
. u. d( f8 i6 P2 l5 a# H8 g- Y% `4 z- l 食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为
6 e& K6 D( F$ a: K* Y4 S t7 p 富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。
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一罐整体成本（全套）8元左右，市场零售价38元每罐，利润巨大，
- q N/ F: g6 _3 j- x 一斤海鲜的调料成本为1.5元左右，包装成本为1.5元，如果是做蛤蜊，
1 R m1 J, S1 R2 ^" m6 C 一斤的成本是4元，一罐产品蛤蜊一线城市售价32元，纯赚25元，( Q( u8 Y {9 i0 D
一个人一次买肯定不会购买一罐，再买罐鸟贝，买罐章鱼等等， F1 k" D6 {+ Q7 Q# a3 w4 ^$ b
一个顾客就有可能给你贡献100元的纯利润。因为口味好吃到哭，复购率非常高！
" U( l6 l3 x* h3 r 您也可以参考淘宝上麻辣小海鲜的卖家数据，自行测算！. k& O1 F7 A( s* G
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学习内容
: T; O: \- i& h N2 f6 O- u0 F/ _1 }' Y
v6 Q! k1 N/ }$ V4 D- U) s$ n 1海鲜的分类清洗
, q6 n4 ?2 Q% w/ r X1 A9 j" X! A- c 2海鲜的保存、保管
9 h5 Q: z9 v& n 3海鲜烹饪前的处理# ]% |, J# M p! ?( v# T/ v
4海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘6 D9 m% M8 }0 X! K, S
5海鲜设备器具采购的各类途径和要求. M; C! N# F) f1 K
6海鲜店的经营方法以及需要注意的细节/ h& a& g; m& b0 I
7海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
: Y' x Q8 q5 V) B$ p6 ~% J$ K ( r4 ?5 }. Y; u3 H' \: ]7 [
4 K9 B0 |1 V: h# p9 o u h' s 1 口味好，主要是麻、辣、甜、鲜，适合大多数人口味
1 K+ e; w e$ g/ j5 b% \ 2 腌制快，最快腌制一个小时以上即可食用，出品效率大幅提升- {2 _2 z; A$ n' {+ H! M
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. v0 P) X' F9 s6 z1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
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2.把小辣椒切成小片，芫荽切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫荽，红红绿绿，色香形味俱全。4 t* l; y" V( G1 o
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4.选蟹要活泼且重，既然是肉蟹，钳大壳厚也不划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄伤手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以了。, g! U( e3 D6 m
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5.宰蟹之前，z好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也比较容易处理。
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J% T8 M0 v" \: n: j5 Q http://www.byyz.cn/bbs/showtopic.aspx?forumpage=1&topicid=5+ b" w9 o9 k7 m( j: q) j6 ~
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我国古代拥有许多独具民族特色、形式丰富多样的体育活动，其中既有制度严密的单项竞技和规模庞大的全民参与项目，也有养生、益智类项目。这些项目在古代珍贵文物中多有反映，通过这些文物我们得以看到祖先的生活状态，领略中华文明的博大精深。
8 {/ ?8 F; H6 Z! z5 a 目前，里约奥运会赛场上各项比赛如火如荼，我们洛阳出土的文物也“摩拳擦掌”，想来一场比赛显显身手。《洛阳晚报》记者从洛阳博物馆和市文物考古研究院甄选 了与体育竞技有关的部分文物，将它们呈现的“文物奥运会”介绍给大家。如果您没看过瘾，也可以到现场细细欣赏，研读文物背后更多的中华文化。5 a- {- @; z2 X9 t6 _. w9 m
开幕式
% i# S+ t/ Y. G( X5 r7 h 代表队' ^, h$ I& B1 d: y8 O8 U x
彩绘仪仗陶俑群（北魏，1965年老城区元巶墓出土，洛阳博物馆藏）
; R6 Y( Y) ^: r6 z 与里约奥运会开幕式的入场式一样，“文物奥运会”代表队里，也有鼓手呢，看这些鼓手是不是和里约奥运会开幕式上的桑巴鼓手很像？. d: e& k5 O3 `9 P4 Y5 l
实际上，这是一组北魏彩绘仪仗陶俑。北魏是中国历史上由鲜卑族建立的少数民族政权。493年，北魏孝文帝迁都洛阳，开始了大规模的民族汉化政策，鲜卑族从姓氏、服饰、语言等各个方面向汉族演变。
8 P! d4 p B3 z6 {% j* l6 p! s2 d' z 文艺表演
7 b& k( ~) G' v2 B 俳优俑（东汉，1954年洛阳防洪渠二段出土，洛阳博物馆藏）
: Q# ~$ z; {5 \ 奥运会开幕式的文艺表演要轻松愉快，看我们俳优俑这样的姿势怎样？要不来段表演您看看？其实，俳优俑是彩绘陶舞俑的一种，俳优是古代艺人，以表演滑稽戏杂耍为主。
/ U) L! R. D/ p% M$ z 旗手6 ~7 M" q3 |3 e; S- w/ x' J8 Y1 y
三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）2 [ }6 _6 B: g
里约奥运会中国队的旗手是高大帅气的击剑选手雷声，“文物奥运会”又怎么能缺少旗手？这两名唐三彩骑马俑神情肃穆，姿态端正，正是唐三彩代表队的旗手。/ m; i2 N8 S9 c( J/ D4 m
奥运火炬
9 J; P3 Y( K1 \: s7 c3 [ 铜灯（东汉，2002年洛阳火车站汉墓出土，洛阳博物馆藏）
0 v' d! J8 p6 \; T* A 奥运火炬生生不息，这件东汉人形座铜灯，就向我们展现了“文物奥运会”的火炬。
; \8 f9 \7 W% }0 R ~3 e 狩猎
* Q6 G4 S+ A1 O; E2 I 狩猎纹铜壶（战国，西工区战国墓出土，洛阳博物馆藏）2 X8 q- z: z g; O7 p
狩猎是人类古老的生存手段和生产方式，早期人类依靠狩猎获取食物，后来慢慢成为贵族的娱乐项目，并逐渐演化为一种礼仪制度，这件2000多年前的青铜壶上的一幅幅图案向我们展示了当时人们狩猎的场景。# W8 q, |( [3 e. e
马术
# H0 @9 O7 p) X( w 彩绘驯马俑和抬腿陶马（唐代，洛阳栏驾沟出土，洛阳博物馆藏）% c8 K# p: n) y7 k
马术在唐代风靡一时，驯马人驾驭马随着音乐的鼓点，踩出精彩的舞步，这种表演就如同今天马术中的“盛装舞步”。4 T% ?8 u1 e4 r& N: D- [6 J h v6 x
马球
c* i: C2 e: m+ ~ E3 ?, i) Z1 J 三彩骑马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏） I9 T) L( s& P7 S
这 几名身着胡服的仕女神采各异，像不像是在进行一场激烈的马球比赛？马球是唐代贵族热衷的运动项目，唐玄宗就是一位马球高手。《封演闻见记》记载，李隆基还 是临淄王时，曾奉唐中宗之命，与几名王公组队，迎战骁勇的吐蕃马球队，玄宗“东西驱突，风回电激，所向无前”，不负众望地助唐朝代表队赢得了比赛。9 V* J# @( p0 A, d. M- w
棋类 ( {# i1 i4 \6 R' T7 o' H+ z
陶六博案（东汉，嵩县出土，洛阳博物馆藏）4 b- s: R s9 B6 x( M
在 咱们的“文物奥运会”里，棋类比赛也算一种。春秋战国时期，六博棋是人们十分喜爱的娱乐活动。汉代以后逐渐失传。六博，又作陆博，是中国古代一种掷采行棋 的博戏类游戏，因使用六根博箸而称为六博，是很早期的兵种棋戏。六博案盘面为一方形大框，框内中部是一方形小框，周边有棋路名“曲道”。& x1 R/ t# E4 C5 v. P* {+ o+ t
体操
( u: b2 d7 X b B# F 彩绘陶百戏俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）
0 v) X$ F& i- L# K: A! r 这个姿势像不像今天奥运赛场上的选手在进行体操单杠比赛？其实它是百戏俑。百戏是中国古代汉族地区传统民间表演艺术的统称，兴起于秦汉，包括杂技、戏曲、游戏等。汉代时期百戏流行，深受人们喜爱。
, [$ b# N8 L8 C& ^* g 竞走, I4 R- s7 |9 G
三彩牵马俑（唐代，2012年华山北路唐王雄诞夫人魏氏墓出土，洛阳考古研究院藏）$ D( I, ^" w; X/ K# i8 F O7 n
奥运会是全人类的体育盛会，这名唐三彩胡人选手也好像正在准备参加“竞走”比赛，你看他全神贯注的神情，是不是在等待发令枪响的那一刻。
+ q. d; {6 t7 F; H/ { 标枪" E& T# w3 U' ~! x' B8 n8 @, |
武士俑（西晋，2005年涧西太原路出土，洛阳博物馆藏）
5 { d* N/ O, h7 w& E 西晋时期的彩绘陶俑，工艺朴素，表情生动，这像不像一个标准的投掷标枪动作？
7 g, E& H. o2 ~+ x 射箭
$ _7 i) Z, e' }9 W4 L! E 彩绘陶乐舞俑（东汉，2000年吉利区汉墓出土，洛阳博物馆藏）# z- c& j5 ~, I' q& d8 n# K! ^5 i* W
射箭比赛1972年被列为奥运会的比赛项目，其实在我国古代，射箭及射箭比赛的历史悠久。看这件舞俑的造型，像不像在拉弓射箭？（记者 张晓理 张斌 通讯员 王游美 文/图）5 C! j: s" f. i1 ]. S6 p
来源： 洛阳晚报 |
