伏特加酒酿制规范松绑 加国品牌冀提升竞争力

联邦政府批准伏特加酒可以用马铃薯和谷物以外的食材酿制，也可用其他物料过滤。 网上图片

加拿大酿造的伏特加酒(Vodka)获联邦政府批准，可以使用马铃薯和谷物以外的食材酿制；新标准也同时容许伏特加采用碳以外的其他物料过滤。

加拿大食品检验局(CFIA)表示，容许加国酿酒商以蜂蜜、苹果或牛奶酿制伏特加，既可以让消费者有更多选择外，也有助消弭各省和特区之间的贸易障碍，并且与美国和欧盟等主要贸易伙伴的标准看齐，有助促进加国商品在国际市场的竞争力。美国和欧盟容许伏特加以其他食材酿制。

为保持伏特加酒没有明显特征、香气或味道的中性酒质，政府也将伏特加的过滤方式，由以往只准使用碳，放宽为可以使用其他物料和工序。

2022年底改用新标签

联邦农业部长比博(Marie-Claude Bibeau)指出，政府承诺更新伏特加的标准以增强竞争力和促进贸易，让加国酿酒商能够生产有创意的新产品在全国和世界其他地方销售。

为了让消费者清楚酿制伏特的原料，加拿大食品检验局规定，以马铃薯和谷物以外食材酿制的伏特加，必须在标签上在接近伏特加字样的旁边注明“以___酿造”(Produced from)。例如采用马铃薯和苹果作原料，要注明“马铃薯和苹果酿制”(Produce from Potatoes and Apples)。加拿大酿酒商须在2022年12月14日开始改用新的标签。

伏特加连续在2016和2017年蝉联加拿大最受欢迎烈酒，13亿元的销售额几占全部烈酒的25%。伏特加在安省最畅销，其次是卑诗省和亚省。
加拿大在2017年入口1.439亿元的伏特加，出口只有1,380万元。入口的伏特加主要来自美国，加拿大出口的伏特加也有大约90%销往美国。