包子的做法（配步骤图）

见谁都是亲人 · 发表于 2006-11-4 07:47:07

今天俺就按你的这个方法包包子~~

俺是抱着不成功

便成馅饼的决心————

chinita · 发表于 2006-11-4 16:53:24

果然是专业级别的，家伙事儿都不一样~

我发面一般都放糖，据说能给酵母菌制造更好的生长环境，下次放盐试试看
而且之前卖的都是普通干酵母，不知道有quick yeast 这回事~ 每次都要等好几个小时发面。。。亏了，呵呵

Yan · 发表于 2006-11-4 22:02:34

糖也要放，但是要放在酵母菌水里就可以了。放一点盐可以更加突出面的甜味，所以西点中点面食都会放少量的盐。

还是Ｑｕｉｃｋ　Ｙｅａｓｔ　快，普通的是要等的时间长些。快的先做现吃都来的急就不用提前发了。通常做馒头的面也就发半个小时就够了。

Yan · 发表于 2006-11-4 22:03:10

原帖由 见谁都是亲人 于 11-4 06:47 发表
今天俺就按你的这个方法包包子~~

俺是抱着不成功便成馅饼的决心————

祝你成功！

见谁都是亲人 · 发表于 2006-11-5 20:23:01

昨天有事没包上今天包的

嗯相当成功

从此有像样的包子吃了我很欣慰~~

谢谢！！！

dafeitu · 发表于 2006-11-5 20:45:18

庆祝一下！～～～

Yan · 发表于 2006-11-5 22:00:07

太好了。

见谁都是亲人 · 发表于 2006-12-12 21:05:32

斑竹这帖置顶好么~~~

每次做前都要看一下 ~~~

朋友们总说找不到~~~

Yan · 发表于 2006-12-12 22:41:49

泡菜坛子 · 发表于 2006-12-18 11:38:59

褶儿捏得不错啊。
最怀念茴香苗儿猪肉馅儿的大包子了，可惜现在南方买不到茴香。