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抅起食欲的——素三鲜盒子

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主料

    面粉500克    水350克    虾米50克    虾仁20只

辅料

    鸡蛋 2个   油面筋 2个    金针菇100克    韭菜200克    食盐6克    香油20毫升    植物油15毫升

做法

1.将韭菜摘净、洗净沥干水分备用;木耳泡发。海米用温水泡十分钟

2.将海米与切成段的鲜虾仁一起加入盐、香油拌匀备用;将黑木耳、金针菇洗净分别切成末

3.将油面筋切成条再改刀切成块,将鸡蛋打散,放入锅中摊成鸡蛋片,晾凉切碎,加入少许植物油翻拌均匀即可

4.将所有原料装入盆中,加入盐、香油翻拌均匀;将韭菜切成5毫米宽的小段

5.将韭菜末加入盆中,加入少许植物油翻拌均匀即可

6.将饧发好的面团揉匀搓成长条状,揪成大小一致的剂子

7.取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面皮,放入馅料将四周捏紧收口朝下,轻轻按压即可;电饼铛加热,底盘涂抹植物油,将馅饼坯放入,表面抹植物油盖盖儿

8.指示灯灭后即可盛出

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