曼尼托巴：新版“食品指南”强调素食 食品生产商考虑跟进

周一公布的最新版“加拿大食品指南”（Canada's Food Guide）强调以植物为基础的饮食 ——这可能是豆类生产商乐于听到的。


总部位于温尼伯的“加拿大脉动”（Pulse Canada）首席执行官戈德·培根（Gord Bacon）说：“我认为这真的表明了过去五到十年间的变化趋势。”


“在某些方面，加拿大食品指南反映了加拿大作为全球消费者的转变。”


培根的组织专注于豆类食品，这包括扁豆、黄豆、干豌豆和鹰嘴豆。


加拿大是世界上最大的豌豆和扁豆生产国和出口国。


“这将需要一两代才真正开始发生变化（在加拿大），”培根说。


“人们不会根据政府的政策来决定他们吃什么。口味、便利性、可负担性、文化背景......这些都是重要的推动因素。


“重要的是，农民必须生产能够赚钱的产品。在某些方面，农民对市场需求做出反应，这是加拿大政府发出走向何方的重要信号。我不认为会一夕骤变。这需要时间。但这是我们前进的信号。“


从早期的20世纪40年代的第一本指南开始，本次发布的新食品指南重点关注植物性蛋白质，对肉类的关注程度之低前所未有。


然而，曼尼托巴牛肉生产商总经理布莱恩·莱蒙（Brian Lemon）则表示他并不关心新建议。


“你通常不会点餐时全部点牛肉，大概是四分之一为肉食——我认为，作为牛肉行业已经足够了，“他说。


莱蒙说人们对牛肉有所担心，部分原因是担心身为红肉中的脂肪含量，但它仍然是曼尼托巴人蛋白质的重要​​来源。


“吃红肉和吃牛肉肯定是让蛋白质进入你的饮食的最好方法之一，它也可以帮助你获得所需的许多其他营养素，”他说。


“我认为这对牛肉非常有利。”